S nadhledem
I to nejlepší víno dokáže spolehlivě zabít maličkost. Tady je našich deset.
Co může být horší, než zjistit, že vaše oblíbené víno, tolik hýčkané ve sklepě, je cítit korkem? Celosvětově je takto postiženo asi 5–10 % veškerého vína. A ještě horší je pomyšlení, kolik dalších láhví ve sklepě může být zasaženo stejně.
Příliš teplé, nebo naopak přespříliš studené víno. Obojí víno dokonale zabije.
Ať už je to příliš silný parfém osob v okolí, zakouřené prostředí, nebo pálení vonných svíček – to vše vám spolehlivě zkazí prožitek z dobrého vína.
Praxe některých majitelů, kdy marže na víno je 300 % a více, je nepochopitelná. Bývala v Praze jedna restaurace, kde se k pořizovací ceně dávalo jen korkovné 50 Kč – jak rád jsem tam chodil na Barolo!
Máte své oblíbené víno a víte, že už nikdy žádná další láhev nebude. Nezbývá než si ji pořádně vychutnat.
K vychutnání vína patří zhodnocení všech tří atributů: barva – vůně – chuť. Když jeden schází, vjem není kompletní.
Sem tam se stane, že dostanete nevhodnou skleničku. Obsah sklenice na víno by měl být alespoň 300 ml, aby mohla vyniknout jeho vůně.
Jste mimo civilizaci, taxi ani řidič na zavolání nejsou k dispozici. Dáte si tedy jednu, dvě sklenky a pak jen sledujete bavící se zbytek společnosti.
Pochrchláváte a máte ucpaný nos? Víno radši nepijte, stejně byste z toho nic neměli. Ještě tak svařák…
Zažil jsem, kterak žena začala o Chablis vykřikovat, že je kyselé, a hbitě ho přisladila cukrem – a muž pohotově „vyrobil" houbu (víno + Cola). Ne, pak už mi s nimi nechutnalo.
U nás s vámi kolu do vína míchat nebudeme – ale rádi poradíme se sklem, teplotou i výběrem.