✦ Ukázkový web od webpj.cz — takto může vypadat i web vašeho bistra. Chci podobný web →
O nás

Jídlo, lidé, lepší dny

Bistro, které vzniklo z chuti vařit poctivě a z radosti, když se u stolu potkají dobří lidé.

Interiér Bistra Oliva
Náš příběh

Začalo to jedním stolem

V roce 2019 jsme otevřeli malé bistro s osmi stoly a jedním kávovarem. Chtěli jsme místo, kam se dá zajít na snídani, zůstat na oběd a večer si dát sklenku vína — bez toho, aby vám někdo koukal na hodinky.

Dnes je nás v týmu dvanáct, stolů máme dvaadvacet a víkendový brunch bývá plný. Suroviny bereme od pěstitelů z okolí Brna, kávu z lokální pražírny a pečivo z pekárny za rohem.

Menu měníme podle sezony. Co není čerstvé, to nevaříme.

Místní
suroviny
Vaříme
s láskou
Komunita
u jednoho stolu

Kdo se o vás postará

Kuchařka Klára Benešová

Klára Benešová

Šéfkuchařka

Deset let v bistrech a kavárnách, dva roky v Kodani. Stojí za avokádovým toastem, který si k nám lidé chodí dávat každý týden.

Provozní Tomáš Král

Tomáš Král

Provozní

Zná jménem půlku štamgastů. Když se sejde plné bistro, drží to všechno pohromadě tak, že si toho ani nevšimnete.

Baristka Nela Šimková

Nela Šimková

Baristka

Vybírá kávu, ladí espresso a naučí vás rozeznat, čím se liší zrno z Etiopie od kolumbijského.

Rezervace

Přijďte se posadit

Stůl vám rádi připravíme — na snídani, oběd i na víkendový brunch.

Rezervace stolu →
Těšíme se
na vás ♡
Ukázkový web — subjekt je smyšlený. Web vytvořil webpj.cz